BODEGAS “KITRON” ES EL ÚNICO EN EL PAÍS
Y UNO DE LOS POCOS QUE HAY EN EL RESTO DEL MUNDO
CONSTRUIDO CON EL SISTEMA DE LA GRAVITACIÓN.
UNA BODEGA QUE SALE DE DEBAJO DE LA TIERRA – La estructura de la bodega y su arquitectura fueron planeadas y construidas durante muchos años, con esmero y una dedicada inversión. La planificación profesional se llevó a cabo por medio de una compañía americana que se especializa en viñedos por gravitación, siendo el principal objetivo crear una armonía entre lo antiguo y lo moderno poniendo énfasis en el profesionalismo. Y ello a efectos de llegar a una capacidad de producción de vino por gravitación valiéndose de un sistema nuevo y exclusivo de construcción, manteniendo al máximo lo orgánico y lo natural en la producción del vino.
El viñedo se levanta sobre 4 niveles adaptados a los procesos de elaboración del vino según el tiempo de producción y las necesidades exactas aparejadas.
EL ARTE DE LA GRAVITACIÓN – El sistema de producción, la gravitación, propicia una intervención mínima de personal y un uso máximo de las fuerzas de la naturaleza. Permite que el vino pase por todos los procesos en su ambiente natural sin perjudicar ni a la uva ni a la semilla, como resultado de la sólida creencia que un vino exacto y puro es un vino que se mantuvo apartado.
El libre flujo del vino de un nivel al otro sin usar bombas sino por la fuerza de la gravedad únicamente, siendo ésta una de las fuerzas básicas de la naturaleza, produce un vino redondo con un dejo suave, que no produce gusto amargo. Se trata de un sistema que está llevando al mundo de los vinos a nuevos y asombrosos logros.